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臺灣地區制定原料糞腸球菌及屎腸球菌使用限制
信息來源:廈門市標準化研究院 發布時間:2018-06-19 點擊數:

  2018年5月29日,臺灣地區發布衛授食字第1071300082號公告,制定原料糞腸球菌及屎腸球菌使用限制的草案。內容包括:

  (1)糞腸球菌(Enterococcus faecalis)及屎腸球菌(Enterococcus faecium)未經確認食用安全性前,不得作為食品原料使用。

  (2)如有使用需求,則應檢具菌株(strain)的基本資料(包含學名、來源及品系鑒定等)、該菌株的詳細生產加工過程(包含其培養方式、條件及其安定性等)、品管及儲存方式、預計使用方式及用量、安全性證明(包含基因毒性、九十天喂食毒性、致畸試驗、全基因體序列、毒力相關因子檢測、抗生素抗藥性檢測)及不具致病性證明等其他必要性資料,送“衛生福利部”提出申請并確認其食用安全,經公告后始得作為食品原料使用。

  (3)本規定自2019年7月1日施行(以產品制造日期為準)。

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