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《廈門特色美食制作規程 第3部分:同安封肉》等4項廈門市地方標準研討會召開
信息來源:廈門市標準化研究院 發布時間:2019-05-14 點擊數:

  2019年5月8日,市標研院召開《廈門特色美食制作規程 第3部分:同安封肉》、《廈門特色美食制作規程 第4部分:姜母鴨》、《廈門特色美食制作規程 第5部分:土筍凍》、《廈門特色美食制作規程 第6部分:炸五香卷》4項廈門市地方標準研討會,來自福建省餐飲烹飪行業協會、廈門市餐飲行業協會、臺灣地區中華美食交流會、廈門市旅游協會烹飪分會、廈門市同安區薄餅嫂美食園、廈門市阿嘉食品有限公司、廈門三都食品有限公司、佳味館(廈門)餐飲管理有限公司等單位的專家、企業代表十余人參加了研討。

  會上,起草組介紹了標準的調研起草情況、標準內容以及總體進展。隨后,與會專家就標準內容進行了熱烈的研討,并提出了寶貴的修改意見和建議。

  接下來,起草組將按照研討意見,進一步修改完善標準內容,并征求行業意見建議,確保標準內容科學合理,并能充分體現廈門特色美食傳統制作工藝。

 

 

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